Heute zeigen wir Ihnen wie man Salzburger Nockerl zubereitet.

Rezept Salzburger Nockerl:

Zutaten

• 10 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 30 g Mehl
• Ein wenig Rum
• 3 Dotter
• Preiselbeermarmelade & Butter für die Form
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und Preiselbeermarmelade in der Form kurz erhitzen. 10 Eiweiß mit 150 g Zucker (nach und nach beigeben) steif schlagen, zum Schluß 1 EL Vanillezucker mit unterrühren. Das Mehl, die Eidotter und ein wenig Rum vorsichtig unterheben. Mit einer Teigkarte drei Nockerl formen und in die vorgewärmte Form setzen. Ca. 11 Minuten bei 190 °C im Backrohr backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren!

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

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